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为什么常吃海鲜还需要补碘?

发布者: 时间:2018/10/12 12:08:4 浏览:103

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   “沿海人经常吃海鲜,不用再补碘了,否则就超标了。现在患甲状腺疾病的人越来越多,可能补碘过了头。”类似的言论,想必大家经常听到。

根据2016年对沿海某地区的2357个居民进行调查。调查中,采集水样,检测水碘;采集居民尿样及甲状腺B超检查,还做了尿碘和甲状腺功能激素检查。调查结果显示:居民碘营养水平总体是适宜和安全的,目前食盐加碘策略并没有造成居民碘摄入过量。反之,部分人群碘营养仍然处于不足状态。碘摄入量不足风险大于碘摄入过量风险。

怎么证明碘摄入没有过量呢?

饮食摄入的碘,九成通过尿来排泄,所以尿碘是最常用的指标,人群总体尿碘中位数为145.52g/L(微克/每升),处于世卫组织推荐的100-200g/L适宜范围内,没有过量。

鱼虾蟹碘含量少,海带、紫菜碘含量多

很多人都认为常吃海产品不会缺碘,其实不是所有的海产品都含有丰富的碘。常见的海产品中,海带、紫菜含碘丰富;鱼、虾、螃蟹、贝壳类海产品含碘并不多。

在现实生活中人们吃海带、紫菜吃得少,鱼虾螃蟹吃得多,所以进食碘盐还是非常需要的。世界卫生组织认为,成人碘的适宜供给量为每天150微克,这意味着每天至少要吃下750克海鱼才能保证人体正常需碘量。大多数人,并不能达到这个量。所以,沿海地区居民一直吃海鲜,不需要吃碘盐,这是一种明显的认识误区。 

据世界卫生组织的推荐,成人每日推荐碘摄入量150微克(最低75微克)。我国碘盐平均含碘量为20-30毫克/千克,按每人每日摄入盐5-10克计算,每日摄碘量约为150-300微克,去除储存和烹调的损失,碘的摄入量不会高于世界卫生组织的推荐量。

经调查,沿海地区在未考虑烹调损失的情况下,膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐,来自于各类食物的碘仅占13.1%,来自于饮用水的碘占2. 7%。如果食用无碘食盐,97%以上的居民碘摄入量将会低于推荐摄入量。

患甲状腺疾病不用吃碘盐?

甲状腺疾病的增多与很多因素有关,例如精神紧张、生活节奏加快、环境污染、电离辐射、遗传、居民健康意识提高等,单纯因为碘过量所导致的甲状腺疾病所占的比例并不高,所以将甲状腺疾病增多归咎于食用碘盐并不科学。

对于甲状腺患者需不需要吃碘盐,最好先经医生诊断,是否的确需要少吃碘盐或不吃碘盐。另外,对于婴幼儿、青少年和孕妇、哺乳期妇女等特需人群,比别的人群对碘的需要量大,因此,必须食用碘盐以保证人体碘的适宜供给。


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